ACADEMIE DE LA TÊTE DE VEAU DE DOMBES, BEAUJOLAIS ET AUTRES LIEUX

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• Guéreins
• Gastronomie
• W012000594
• Créée en 2009

faire connaître aux alentours et apprécier, entre autres, le plat ancestral tiré de ce noble animal fils et petit fils de tant de lignées de l'aristocratie bovine : la tête de veau ; découvrir d'autres recettes régionales ou nationales, héritées des traditions populaires et du génie des terroirs qui constituent l'art gastronomique, indissociable du patrimoine culturel français