Associations comités de défense du patrimoine Vallée du Gapeau regroupées par commune.
la défense des tradictions culinaires provencales et de l'aioli en particulier des produits du terroir tels la création et le développement de relations amicales et culturelles entre ses membres et les sympathisants de l'association ; le rapprochement de tous les mouvements sérieux et contructifs de la gastronomie, de la restauration, des métiers de la bouche et de l'oenologie
travailler à l'amélioration intellectuelle et sociale de l'homme ; mettre en oeuvre un idéal de paix, d'amour, et de fraternité ; d'oeuvrer à la constitution, la conservation et l'exploitation d'un patrimoine commun à tous ses membres ; de protéger en toute circonstances les intérêts moraux de ses membres