Quercy Caussadais — gastronomie, oenologie, confréries, gourmets

sauvegarde,protection et conservation de la race , telle que définie par le congrès d'aviculture tenu à Toulouse les 16,17 et 18 décembre 1905, revu et corrigé par le club de la Caussade dans sa séance du 14 mai 1911 au concours national agricole, le développement de la production de la race poule de Caussade sous la marque Lou Caussadet concédée, selon un contrat de licence par acte distinct, par l'association des amis du vieux Caussade et de son pays qui en demeure propriétaire, promotion de la race auprès des éleveurs et des consommateurs, réintroduction de la poule Caussade dans le paysage local, accomplir tous actes et exercer toutes activités susceptibles de favoriser directement ou indirectement le but poursuivi par l'association et défendre les intérêts matériels et moraux des adhérents de l'association, assurer le renom de la ville de Caussade et de son pays à travers un produit éponyme

la remise en valeur du patrimoine architectural et culturel. La réalisation de manifestations pour promouvoir le pain et des dérivés. Renforcer les liens entre les habitants du secteur