Associations gastronomie, oenologie, confréries, gourmets Haut Vallespir regroupées par commune.
promotion des arts de la table et de la gastronomie dans le territoire de Vallespir et du Haut-Vallespir, notamment par la création du lien social et gastronomique à travers des pratiques culinaires; la découverte et valorisation des établissements culinaires du territoire; la promotion des pratiques culinaires alliant plaisir et habitudes alimentaires saines et comportements de consommation raisonnés; la valorisation au travers d'une publication des établissements de qualités; favoriser les échanges multiculturels, le respect des différences et la non-discrimination; privilégier la gastronomie du circuit-court; l'organisation d'évènements populaires et festifs amenant au partage et au bon manger.
développement de la rousquille en Vallespir