Aux sources du Canal du Midi — gastronomie, oenologie, confréries, gourmets

mettre en valeur et promouvoir les produits à base de menthe poivrée dont le revélois et la montagne noire ont une longue tradition et histoire ; grouper sous le signe de l amitié les amateurs du pippermint et produits dérivés à base de menthe ; prendre toute initiative et apporter son concours à toute manifestation dont l objet sera l éloge et la défense des produits et du territoire ; favoriser le développement de son patrimoine culturel et historique ; faire connaître et aimer cette région, ses produits, ses ressources, ses monuments, son petit patrimoine, ses traditions, ses paysages et son histoire ; ; ; exalter entre les chevaliers de la confrérie les sentiments d amitié, d entraide et de convivialité

projet culturel et artistique , créer du lien social et gastronomique à travers les pratiques culinaires des îles pour promouvoir cette culture ; créer des éléments décoratifs à thème, afin de transmettre mon savoir faire avec un minimum de dépense

apprécier et faire apprécier les divers produits de notre terroir (vins, charcuterie, gâteaux, etc ...) et s'ouvrir aux produits d'autres régions ; les découvertes gustatives, olfactives, culturelles auront place dans notre association ; plusieurs manifestations par an seront prévues avec dégustation et vente au public ; les bénéfices seront utilisés pour acheter de nouveaux produits à découvrir au sein de notre association et par extension offrir des goûters ou autre à une ou plusieurs classe (s) d'une école Maternelle ou primaire, choisie (s) à cet effet et à tour de rôle ;

transmettre et partager le savoir-faire de la cuisine au feu de bois sur tous types de foyer, ainsi que la cuisine au tagine et la fabrication du pain