Pays de Saint-Eloy — groupements professionnels

constituer un organe représentatif auprès des pouvoirs publics; obtenir des informations touchant l'activité économique de St-Eloy ; contribuer au développement et à la prospérité économique et promouvoir le commerce et l'artisanat à St-Eloy

promotion de la charcuterie française et régionale ainsi que l'élaboration de plats typiques artisanaux et la découverte de plats internationaux à base de porcus singularis