Grand Angoulême — gastronomie, oenologie, confréries, gourmets

Développement des connaissances de la vigne et du vin.

apprendre à connaître et apprécier le vin à travers les régions, les cépages, le vocabulaire mais aussi la dégustation ; organiser des visites de producteurs, des soirées de dégustation, des dîners sur les accords mets-vins

concevoir, structurer et diffuser des contenus relatifs à la gastronomie contemporaine à travers le site internet www;culturegastronomie;com ; Créer un répertoire numérique et collaboratif des pratiques culinaires actuelles ; Promouvoir l'innovation gastronomique dans une perspective patrimoniale, technique et éducative ; Associer des étudiants à des projets professionnels, éditoriaux et culturels dans un cadre structuré et consultatif ; Animer une communauté numérique vivante sur les réseaux sociaux afin de favoriser le partage, la sensibilisation et l'engagement autour de la culture gastronomique ;

honorer la mémoire d'Auguste Escoffier, Maître de la cuisine française et internationale ; Promouvoir et poursuivre son œuvre en conservant et en maintenant les grandes traditions de la cuisine, notamment dans le domaine de la formation scolaire, secondaire, supérieure ou professionnelle des cuisiniers ; Organiser et ou participer aux sélections régionales du Championnat de France Jeunes Talents Escoffier ; Organiser des manifestations gastronomiques dignes de ces traditions ; Organiser des manifestations caritatives autour de thèmes ayant trait à la gastronomie ; Distinguer les personnes et les personnalités qui servent la grande cuisine française ; Modifier le titre de notre association ;

dans une démarche de quête d'échange et de générosité autour de la table, découvrir l'univers de l'autre au travers de ses traditions culinaires ; établir des contacts avec des personnes de culture différente ; créer de nouveaux liens amicaux

réunir des hommes et femmes de bonne compagnie, autour du partage convivial du fumage de la pipe ; de la découverte de cet objet artisanal, ainsi que des différents tabacs qui existent en France et dans le monde ; ces réunions pourront faire l'objet de présentations de pipes, de tabacs, de documentation même, d'exposés lus par ses membres, pour mieux connaître l'univers du pétunage, du fumage ; fumer la pipe pourra être associé à la découverte de la gastronomie et de l'oenologie ; le fumage de la pipe, comme celui du cigare, pourront aussi être évoqués, voire pratiqués, notamment lors d'échanges avec d'autres clubs de fumeurs ou gastronomiques

organiser des dégustations de vins et spiritueux ; organiser des visites de domaines avec les viticulteurs charentais et bordelais ; faire reconnaître sur un plan professionnel les savoirs-faire des étudiants de la Licence Professionnelle Droit et Commerce des Vins et Spiritueux ainsi que ceux du secteur viticole

développement des connaissances de la vigne et du vin par les biais de l'étude et de la dégustation

favoriser la connaissance et la découverte des vins, par des séances d’initiation en alternance avec des évènements qui contribuent à la découverte du monde de la viticulture et des vins : rencontre de vigneron, découverte de vignoble étranger, soirée vins / fromages, visites de caves, de vignobles et de sites d’intérêt pour les vins ; elle s’adresse à toute personne physique majeure

promouvoir la connaissance et la degustation des cigares des diffferents terroirs, organiser des rencontres conviviales autour de ce produit, promouvoir des echanges avec d'autres associations ayant les mêmes objectifs

découvrir et faire découvrir à des amateurs oenophiles majeurs, les vins et spiritueux de France et du monde et tout ce qui se rapporte à l'activité de la vigne et du vin ; favoriser l'échange de connaissances, avis, opportunités entre les membres au moyen de rencontres où le vin de qualité et le "mieux boire" deviennent un plaisir, une culture, un élément de convivialité

diffuser entre tous ses membres les techniques et les connaissances dans le domaine de l'alimentation et notamment le veau (foire au gras annuelle)

repas pour échange d'avis sur la gastronomie locale, Photos des villages, Divers

promouvoir et faire découvrir la cuisine indienne et Nord-Africaine sur des évènements culturels et sociaux

permettre aux adhérents de découvrir et faire découvrir la gastronomie, partager des savoir-faire et des connaissances et de promouvoir la cuisine de loisir, l'oenologie et les arts de la table pratiqués par les amateurs