aider bénévolement des particuliers ou des professionnels à préparer et servir des repas médiévaux, afin de faire découvrir et partager l'art culinaire de l'époque médiévale, mais aussi des us et coutumes de cette époque, autour du repas et de la fête

créer du lien social entre les habitants de la Bernerie-en-Retz et des environs par la mise en place d'activités manuelles, culinaires et culturelles

partager les valeurs de la gastronomie mondiale adaptée aux besoins de chacun ; proposer, en ligne, des tutoriels de cuisine autour de recettes simples, revisitées et à la portée de tous ; enfin, mettre en relation le public avec divers acteurs de la gastronomie tels les restaurateurs, fournisseurs, etc

défendre la tradition de la dégustation de la tête de veau sous toutes ses formes dans une ambiance festive et conviviale ; créer et renforcer des liens amicaux entre ses membres à l'intérieur comme à l'extérieur de l'association dans les principes de la morale épicurienne et l'esprit rabelaisien ; faire découvrir le patrimoine gastronomique du terroir du Pays de Retz ; apporter un soutien à toute cause noble ou d'intérêt général

développer le sens artistique de ses adhérents dans des domaines variés tels que les loisirs créatifs sous toutes ses formes : art floral, aquarelles et peintures, rénovation de meubles, sellerie ; dans un domaine différent : cours de cuisine familiale dont "la cuisine de la mer", promouvoir les produits régionaux ; toutes discussions d'ordre politique, religieux ou philosophique sont interdites au sein de l'association

mener des actions visant à promouvoir la table du curé

promouvoir les mets du terroir du Pays Nantais et plus particulièrement la tête de veau sous toutes ses formes culinaires ; créer et renforcer des liens amicaux entre les membres ; retrouver, conserver et transmettre les vieilles recettes culinaires et les nouvelles ayant trait à la tête de veau sous toutes ses formes, les déguster dans une ambiance festive et conviviale ; développer à l'intérieur comme à l'extérieur de l'association l'esprit rabelaisien et les facéties les plus joyeuses de la morale épicurienne ; apporter un soutien à toutes causes nobles

créer du lien social à travers des pratiques culinaires ; transmettre le savoir-faire culinaire par l'intermédiaire de cours et d'ateliers ; faire découvrir les bienfaits d'une alimentation naturelle et équilibrée à base de produits locaux de saison ; faire découvrir les plantes sauvages comestibles et les algues ainsi que leur intégration dans la gastronomie ; faire découvrir la région et ses produits locaux