Associations amicales, associations d'anciens étudiants, d'anciens élèves Gaillac-Graulhet regroupées par commune.
établir des liens entre les différentes générations d'élèves qui ont fréquenté, ou qui fréquentent le collège-lycée Saint-Joseph ; soutenir le collège-lycée dans ses actions éducatives ; promouvoir l'image du collège-lycée par des opérations d'information et de communication ; accompagner et soutenir des projets d'éducation destinés à des enfants déshérités, quel que soit le pays ; l'objectif est de favoriser l'accès à l'école, agir sur les causes de non scolarisation et de mettre en place toute action nécessaire destinée à collecter les fonds, les matériels pour servir cet objet et éventuellement nouer des partenariats avec des structures travaillant sur le terrain
entretenir les relations de camaraderie et d'amitie entre les membres
créer un réseau d'anciens élèves ; soutenir, promouvoir et participer au rayonnement et à l'animation de l'établissement scolaire Ste Emilie de Vialar ; organiser des temps festifs ; maintenir des liens générationnels ; assurer une transmission entre les différentes promotions ; créer des contacts en vue d'ambitions de stages, d'entretiens, d'embauches