enregistrer par film,vidéo,photo ou tout autre moyen a venir les témoignages du pressent et du passe témoignage de la mémoire par le son et l'image

exploitation du matériel de la Société Civile de Conservation de la 141-R-420 (SCC 141-R-420) sous le contrôle de cette dernière et conformément au contrat de liaison établi en 1978

collecter, réunir, organiser et conserver les documents produits par le mouvement des réseaux d'échanges réciproques de savoirs

briser l'isolement des collectionneurs de moulins a café ; favoriser la circulation de l'information sur les moulins a café ; recenser toutes les pièces existantes afin d'élaborer un ouvrage photo