Associations gastronomie, oenologie, confréries, gourmets NOUVELLE-CALEDONIE regroupées par commune.
- De promouvoir la cuisine traditionnelle au gout d'aujourd'hui. - De protéger et de retrouver tout le patrimoine culinaire: igname, taros et autres comme les produits de la mer et faire de sorte que cela deviennent des produits économiques et puissent entrer dans le développement durable.
- D'organiser des tables d'hôte, d'organiser des randonnées, visites dans les grottes, d'accueillir des colonies de vacance, organiser des voyages, développer le tourisme en tribu.
De découvrir le plaisir de la dégustation, avoir la satisfaction intellectuelle de l'apprendre, savoir distinguer les différentes qualités de chocolat, apprécier les différentes formes de consommation, éduquer ses papilles pour passer du stade de gourmand à celui de gourmet, partager ses découvertes, d'organiser différentes manifestations (attractives, sociales, professionnelles etc...) intevention près des institutions.
Cette confrérie a pour but de perpétuer l'esprit et les traditions de la marine à voile. Elle a pour vocation développer l'esprit d'entraide et de camaraderie, ainsi que les qualités de marin si nécessaires à la sécurité en mer. Cela est exprimé parle document nommé OCTALOGUE.
Réunir des amis partageant les mêmes affinités Organiser des réunions, dégustations, visites, repas, sorties
- D'informer et d'aider tant que se peut les restaurateurs dans un esprit de solidarité, - D'être un interlocuteur pour la formation scolaire, secondaire, supérieure ou professionnelle des cuisiniers et métiers assimilés de la bouche, - De représenter la profession auprès des instances locales administratives et professionnelles de Nouvelle Calédonie, - D'organiser des manifestations gastronomiques dignes de ces traditions, ainsi que des manifestations caritatives autour de thèmes ayant trait à la gastronomie.