étude et défense des intérêts apicoles ; favoriser et aider pratiquement les apiculteurs, lutter contre les maladies, la fraude et favoriser la protection de l'abeille par les moyens suivants : vulgariser les meilleures méthodes apicoles auprès des apiculteurs, des écoles et du grand public par des actions de communication et d'initiation (ruchers écoles et Centre d'Etudes Techniques Apicoles) ; achats en commun d'outils utiles aux apiculteurs pour les prêter ou les répartir entre les membres ; publicité collective en faveur du miel par des articles de presse et par la participation aux concours et expositions ; intervention auprès des pouvoirs publics pour faire valoir les droits et défendre les intérêts des apiculteurs ; recherche et poursuites devant les tribunaux de tous fraudeurs sur les produits du rucher, ou personnes portant atteinte à la bonne marche des ruchers et à la santé des abeilles ; assurance aux tiers (incendie, vol, etc ) et autres
défense du produit ; se faire reconnaitre en tant qu'organisme de défense et de gestion de l'AOP Neufchâtel ;