SAONE-ET-LOIRE — études techniques

faire connaitre et faire se rencontrer les différentes expériences qui vivent déjà les valeurs de la transition et en expérimentent les modes de vie sur le territoire de la Bresse, faire connaitre aux habitants du territoire les enjeux de la transition et les aider à s'y préparer

étude, mise en place et gestion d'un abattoir intégré à un territoire ; le clunisois et alentours ; permettre aux éleveurs qui le souhaitent d'accompagner leurs animaux d'élevage jusqu'au bout, c'est à dire au moment de l'abattage ; donner des conditions d'abattage respectueuses des animaux et des éleveurs ; construire une confiance entre partenaires économiques dans une filière de proximité ; réaliser des installations à taille humaine non industrialisées, dans l'esprit d'un développement cohérent du territoire

l'etude et la pratique rituel specifique des compagnons de metiers lie a la tradition de maitre jacques et du bois ; la reflexion sur l'idee du compagnonnage considere comme modele pour la societe moderne et l'ensemble de ses metiers traditionnels ou