valorisation de l'Estuaire de la Gironde et des territoires attenants, principalement le Médoc ; cela concerne la nature (faune de toutes ses formes et flore), l'activité économique, la population, l'histoire et toute élément concernant directement ou indirectement le passé, le présent et l'avenir de l'Estuaire de la Gironde ; cette valorisation pourra prendre différentes formes : actions directes de promotion, soutient et partenariats à d'autres organisations, commercialisation de produits locaux et autre, et toute autre demande en lien avec l'ojbet ;

organiser des rencontres citoyennes afin d'échanger sur la vie culturelle, économique, sociale, touristique ainsi que sur la gestion communale ; informer l'ensemble des pauillacais du travail fourni par l'association

découvrir le monde du vin, bière, spiritueux et tout autre alcool : que ce soit par le biais des boissons, mais également de tout l'univers s'y rattachant tels que (non exhaustif) la verrerie, la visite de lieu, l'oenotourisme, … d'organiser des rendez-vous découvertes pour sensibiliser les amateurs à l'oenologie, que ce soit par le biais de repas, visite organisée, rassemblement ou tout autre type d'évènements ;