diffusion d'informations relatives à l'ampélographie ; mise en relation entre des professionnels du secteur viticole et le grand public ; plantation et entretien de vignes conservatoires ; production d'un ou plusieurs “vins associatifs” issus de ces vignes ; organiser dans ce but un ou plusieurs “Salon des Cépages Rares” chaque année
réunir et accompagner les différents acteurs du secteur de l'agro-alimentaire au niveau du continent africain et de la diaspora ; favoriser la fabrication et l'acquisition des équipements au niveau local ; et mettre en place une plate-forme qui met en relation les professionnels et les clients afin de booster le développement du secteur de l'agro-alimentaire
permettre aux Organismes de Défense (ODG) des AOC de la Côte de Beaune d'organiser en commun des manifestations de promotion de leurs vins ; communiquer auprès des producteurs, des prescripteurs et des consommateurs
fédérer un réseau d'entrepreneurs
proposer des formations dans le but de défendre, de promouvoir et de perpétuer la tradition et le savoir-faire fromager français en sensibilisant les consommateurs, la grande distribution et l'ensemble des acteurs de la filière laitière, fromagère sur les bonnes techniques de coagulation du lait et l'obtention de produits laitiers de qualité
développer les relations professionnelles et extra-professionnelles entre salariés des entités « André Le Groupe » ; organiser des manifestations, rencontres, séjours au profit de ses adhérents ; faire bénéficier à ses cotisants d'un système de remises type "CE" ; promouvoir des offres commerciales de clients des entités « André Le Groupe », à destination des adhérents ; effectuer toute opération ou évènement en lien avec les activités décrites précédemment
réfléchir et produire des idées en faveur du développement de la ville de Beaune et de son agglomération, ainsi que l'association la plus large possible des citoyens à l'action municipale
est dédiée à la recherche historique la plus étendue dans le domaine viti-vinicole ; est étroitement liée avec les organisations professionnelles de la filière et notamment l'interprofession ; l'espace privilégié d'intervention du CHVV est le champ institutionnel du Bureau interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) , c'est-à-dire les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or et de Saône-et-Loire ; pourra s'intéresser également à l'histoire nationale de la vigne et du vin ou aborder le thème des vignobles disparus ; est chargée de susciter et d'accompagner les activités des chercheurs, principalement en publiant des travaux et en organisant des colloques ; pourra, entre autres, organiser des conférences et des colloques, réaliser et diffuser des publications et attribuer des bourses et des prix pour soutenir la recherche