création d'une mini-entreprise s'adressant à des élèves volontaires de 3ème, sous la forme d'une option de 2 heures consécutives hebdomadaires qui devra proposer des produits éco-responsables ; ouverture de la mini-entreprise sur des partenariats extérieurs avec possibilité d'organiser des visites, des sorties, des ventes à l'extérieur et ayant pour objectif de développer un projet innovant et respectueux de l'environnement ;