de mettre à disposition de ses membres un ou plusieurs salariés audit groupement par un contrat de travail ;Le groupement ne peut effectuer que des opérations à but non lucratif ;

valorisation de la viande Salers sous les signes officiels de qualité existants (Label rouge, Bio notamment) ; prendre appui sur cet élément phare de la gastronomie locale pour en faire un levier de développement local et la promotion dans le cadre du réseau des Sites Remarquables du Goût