fédérer et promouvoir l'activité oléicole de ses membres au sein d'un collectif, par le biais de démonstrations et de formations, de cas concrets sur le terrain, d'un site internet collectif et d'actions diverses exploiter et entretenir un moulin à huile dans la vallée de Claps organiser des événements et manifestations oléicoles, mettant notamment en avant les savoirs locaux protéger et remettre en état des champs d'oliviers, en planter et les entretenir participer à des événements oléicoles organisés par des tiers (foire, salon, ex position, festival, etc) créer des actions de médiation culturelle par le biais d'ateliers d'initiation et de découverte organiser des sorties culturelles collectives (en musées, lieux consacrés à l'oléiculture sous toutes ses formes) favoriser la rencontre de ses membres par l'organisation d'ateliers réels ou virtuels

réaliser des projets et actions visibles pour la sauvegarde des conditions d'existence et de reproduction des espèces animales dont les oiseaux